Dieta bezglutenowa to sposób odżywiania, w którym eliminuje się gluten z diety. Gluten to białko obecne w zbożach, takich jak pszenica, żyto czy jęczmień.
Dieta bezglutenowa jest zalecana osobom z celiakią, czyli chorobą autoimmune, w której gluten prowadzi do uszkodzenia kosmków jelitowych. Osoby z celiakią muszą całkowicie wykluczyć gluten z diety, aby uniknąć powikłań zdrowotnych.
W diecie bezglutenowej można jeść wiele produktów, takich jak:
- Warzywa i owoce
- Mięso, ryby i jaja
- Niektóre zboża, takie jak kasza gryczana, kasza jaglana, ryż czy kukurydza
- Niektóre mleczne produkty, takie jak mleko, jogurt naturalny czy sery
Należy jednak unikać produktów, które zawierają gluten lub mogą być zanieczyszczone glutenem podczas produkcji, takich jak:
- Pieczywo, makarony, krakersy i inne produkty zbożowe zawierające gluten
- Niektóre rodzaje kasz, takie jak kasza pęczak czy kasza jęczmienna
- Niektóre sosy, zupy i dania gotowe, które mogą zawierać gluten jako składnik lub zagęstnik
- Niektóre słodycze, które mogą być zanieczyszczone glutenem podczas produkcji
Dieta bezglutenowa wymaga dokładnego czytania etykiet produktów oraz planowania posiłków. Może być trudna do przestrzegania, dlatego warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby dowiedzieć się więcej o zaleceniach dotyczących tej diety.
Podsumowując, dieta bezglutenowa polega na wykluczeniu glutenu z diety. Jest ona zalecana osobom z celiakią, chorobą autoimmune, w której gluten prowadzi do uszkodzenia kosmków jelitowych.
W diecie bezglutenowej można jeść wiele produktów, takich jak warzywa i owoce, mięso, ryby i jaja oraz niektóre zboża i mleczne produkty. Należy jednak unikać produktów zawierających gluten oraz tych, które mogą być zanieczyszczone glutenem podczas produkcji. Dieta bezglutenowa wymaga dokładnego czytania etykiet produktów oraz planowania posiłków, dlatego warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Więcej na temat różnego rodzaju diet przeczytasz w portalu https://www.raczej.pl/.