Na korzyści wynikające z spożywania czosnku wskazuje wiele badań naukowych. Działa on na różnych frontach zdrowotnych, jednak często jest pomijany jako naturalne lekarstwo, a wybierane są suplementy diety o podobnym, a czasem nawet słabszym działaniu. W ostatnim czasie, wraz ze wzrostem zainteresowania naturalnymi sposobami profilaktyki i leczenia, czosnek stopniowo zyskuje na popularności. W związku z tym warto przyjrzeć się bliżej jego właściwościom.
W składzie czosnku znajdziemy wiele cennych substancji: sole mineralne (m.in. potas, wapń, magnez), niektóre mikroelementy (np. kobalt, chrom), witaminy (B1, B2, PP, C, prowitamina A), aminokwasy, cukry, saponiny, związki śluzowe oraz flawonoidy. Szczególną uwagę zwraca się jednak na zawarte w nim siarczki oraz allicynę – te substancje odpowiadają za najważniejsze dla zdrowia działanie czosnku.
Czosnek działa na wiele rodzajów bakterii, łagodząc objawy stanów zapalnych i owrzodzeń. Zostało również zaobserwowane jego działanie przeciwko bakterii Mycobacterium, odpowiedzialnej za wywołanie gruźlicy. Co interesujące, czosnek stymuluje również działanie bakterii Lactobacillus, które są kluczowe dla zdrowia jelit.
Dodatkowo czosnek ma działanie przeciwrodnikowe, co oznacza, że chroni zdrowe komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Jest to niezwykle ważne dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu na wielu poziomach.
Allicyna zawarta w czosnku ma także działanie przeciwgrzybicze. Można go stosować miejscowo na zmienione chorobowo miejsca skóry, choć rzadko się to praktykuje ze względu na silny zapach czosnku.
Czosnek jest pomocny także w leczeniu problemów z krzepnięciem krwi i zwiększa odporność organizmu. Właśnie dlatego nazywa się go naturalnym antybiotykiem. Jego spożycie przy pierwszych objawach choroby może pomóc w walce z infekcjami. Aby w pełni wykorzystać jego zdrowotne właściwości, warto go zgnieść i spożyć na surowo.
Czosnek powinien być spożywany przez wszystkich – oczywiście w granicach zdrowego rozsądku. Niestety, ze względu na jego ciężkostrawność, osoby z wrażliwym żołądkiem mogą odczuwać dyskomfort po jego spożyciu. Dla takich osób polecany jest czosnek po obróbce termicznej, mimo że traci on wówczas część swoich właściwości.
Wiele osób korzysta z czosnku jako przyprawy i dodatku do potraw. W handlu dostępne są różne formy czosnku – np. w postaci płatków lub granulatu. Można też znaleźć czosnek bezglutenowy.
Podsumowując, czosnek jest niezwykle wartościowym składnikiem diety, który może poprawić nasze zdrowie i samopoczucie. Jego regularne spożywanie jest zalecane przez wielu ekspertów od zdrowia. Czy Ty również jesteś fanem czosnku, czy może preferujesz suplementy z nim w formie kapsułek?