Znaczącym aspektem, który konstytuuje kulturalną tożsamość Hiszpanii obok dziedzin takich jak sztuka, architektura oraz historia, jest jej bogata tradycja kulinarystyczna. Lokalne potrawy pełne są intensywnych smaków i różnorodności, odzwierciedlając tym samym charakterystyczną dla mieszkańców Półwyspu Iberyjskiego radość życia.
Wybierając się na wakacje do Hiszpanii, warto spróbować jak najwięcej regionalnych specjałów. Każde z tutejszych miejsc szczyci się bowiem unikalnymi potrawami, które zdobywają sympatię i podniebienia podróżników z całego globu. Kuchnia hiszpańska jest oparta przede wszystkim na świeżych rybach i owocach morza, przyrządzanych na mnóstwo różnych sposobów. Sekretem ich wyjątkowego smaku jest niewątpliwie prostota składników, dzięki czemu potrawy nie są przesadnie skomplikowane ani ciężkostrawne. Właśnie podczas pobytu w Hiszpanii możesz mieć okazję spróbować najlepszych krewetek lub grillowanej ośmiornicy w swoim życiu, a także wielu innych lokalnych specjałów rybnych.
Jednym z tradycyjnych, prostych potraw są torrijas. Są to grube kromki chleba nasączone jajkiem, cukrem i mlekiem, które następnie smaży się. Tak przygotowany przysmak podaje się zazwyczaj z cynamonem, słodkim syropem lub miodem. Choć pierwotnie były one serwowane tylko podczas Wielkanocy, obecnie stanowią popularny deser lub śniadanie dostępne przez cały rok.
Jeżeli jednak miałbym wskazać jedną potrawę, która najbardziej kojarzy się z Hiszpanią, bez wątpienia byłoby to tapas. To legendarny hiszpański przysmak, który stanowi nieodłączny element lokalnej gastronomii.
Tak zwane „tapas” to małe porcje różnorodnych dań, głównie przekąsek, podawanych w barach do piwa lub wina. Dawniej były one oferowane za darmo jako forma podziękowania za zamówione napoje. W dzisiejszych czasach w niektórych miejscach, zwłaszcza na południu kraju, można nadal spotkać się z darmową przekąską w postaci miseczki oliwek lub chipsów. Niemniej jednak, tapas zazwyczaj stanowi odrębną pozycję w menu baru.