Liczba kalorii w pożywieniu jest kluczowym czynnikiem, który należy uwzględniać podczas świątecznego ucztowania. Wskutek tego, dania o wysokim indeksie kalorii, z dużą ilością cukru oraz tłuszczu, są najmniej zalecane do spożycia. Według Mai Czerwińskiej, doświadczonej dietetyk klinicznej, na wielkanocnym stole ciasta, zwłaszcza te bogate w kremy lub mazurki z ciast kruchych i słodkich mas, są zwykle tymi najmniej zdrowymi.
Jeśli chodzi natomiast o dania beztłuszczowe, to te z majonezem niewątpliwie są najbardziej kaloryczne. Majonez stanowi prawdziwą bombę kalorii, bowiem jedna łyżka tego sosu zawiera około 150 kcal. Nawet jeżeli jajko zawiera tylko 70 kcal, to połączenie go z majonezem zwiększa wartość kaloryczną do minimum 220 kcal.
To samo dotyczy popularnych sałatek, jak chociażby klasyczna sałatka jarzynowa. Mimo że jej składniki takie jak warzywa czy jajka są niezbędne dla zdrowia, dodanie do nich dużej ilości majonezu niestety przekształca ją w mniej zdrowe danie.
Dr Czerwińska zaleca, aby podczas przygotowywania ciast stosować mniej cukru, a nawet zastąpić go substancjami słodzącymi, takimi jak ksylitol czy erytrol. Zamiast tradycyjnego majonezu proponuje wybór jego wersji light lub wegetariańskiej, które są mniej tłuste i tym samym mniej kaloryczne.
Warto również pamiętać, że różnego rodzaju mięsa są równie kaloryczne – popularna biała kiełbasa zawiera około 270 kcal. To jednak nie oznacza, że musimy całkowicie zrezygnować z jedzenia ciasta czy kiełbasy. Najważniejszy jest umiar.
Kolejnym źródłem niewidocznych kalorii są napoje, zwłaszcza te alkoholowe. Nie tylko są one niezdrowe, ale stanowią dodatkowe źródło kalorii, zwłaszcza w swoich słodkich wersjach. Dodatkowo słodzone napoje gazowane mogą wpływać negatywnie na nasze zdrowie.