Chleb posmarowany masłem orzechowym to doskonały sposób na sycące śniadanie lub przekąskę. Ten klasyczny smak staje się jeszcze bardziej wyrazisty, jeśli do przepisu dodamy sezam. Zróbmy więc smaczne i zdrowe masło orzechowo-sezamowe.
Niezbędne składniki to: 300 gramów orzechów laskowych, 100 gramów sezamu, 40 mililitrów oleju rzepakowego oraz sól według uznania.
Na początku należy przygotować orzechy – wkładamy je na suchą patelnię i podgrzewamy, aż nabiorą delikatnego brązowego odcienia. Ważne jest, aby nieustannie potrząsać patelnią, aby zapobiec przypaleniu orzechów. Następnie na tej samej patelni prażymy sezam – powinien lekko się zarumienić.
Kiedy orzechy ostygną, trzeba je obrócić z brązowej skórki. Najłatwiej to zrobić ręcznie, przelewając garść orzechów między dłońmi. Taki proces należy powtórzyć dla każdej porcji orzechów.
Obrane orzechy, prażony sezam oraz olej rzepakowy wrzucamy do wysokiej mocy blendera. Miksujemy składniki aż do uzyskania jednorodnej konsystencji – możemy zostawić także trochę niezmielonych kawałków orzechów dla dodatkowej tekstury. Na koniec dodajemy sól według własnego smaku.
Kiedy masło jest już gotowe, wkładamy je do słoika i szczelnie zakręcamy. W lodówce będzie się dobrze trzymało przez miesiąc.